廚房排水隔油裝置和是根據物理原理來分離含油廢水的，廢水通過下水管道進入廚房排水隔油裝置后，比重輕的浮在上面、重的沉在水底，廢水經過水油分離的特殊構造，能自動將廢水中的油、渣、水分開，該設備處理過的廢水基本不含油，這樣既避免下水道堵塞，還減輕了環境污染，又能杜絕廢油流入不法商販手中，從而保證食品安全。在飯店里每天都是有很多的盤子要刷的，所以會排出去很多的油污水的，他們對環境的污染是非常的嚴重的，還會給一些不發的商販帶來一些商機，那就是地溝油的出現，他們對人的身體的危害是非常的大的，現在對油污水的炮房是很重視的，所以現在固定餐飲行業必須要是用隔油一體化提升設備的，他是可以很好的吧，油污和水進行分離開來的，符合的標準之后在進行排放沒這樣是不會對環境造成危害。

廚房油水分離器 經濟、社會、環境效益。

節省了下水管道疏通、維修費用，避免下水管道堵塞，污水外溢，被迫停止營業的經濟損失。同時還具有明顯的社會經濟效益和環境效益，每臺廚房油水分離器平均每日可收集2公斤油脂和4公斤食物殘渣。以北京為例，需要安裝近萬臺，每天可收集20噸油脂和40噸食物殘渣。廢油脂可作為工業原料。食物殘渣可作為飼料。每年綜合利用可創造價值上千萬元。而且，售后服務、收集打撈、綜合加工等為主的新興產業可解決一大部分下崗再就業問題，促進了社會穩定，也改善了下水道的文明管理和城市環境質量。

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